성격도성적도빼어난다슬은올해열여덟이다.그녀에겐조금유별난점이있는데,바로빈화장품병에막걸리를담아와학교에서도홀짝일정도로막걸리를사랑한다는것이다.다슬이어릴때지금의마을로이사오면서인수하게된막걸리양조장은누룩과쌀과물만으로만드는전통주조법을고수하며,동네사람들사이에서그맛으로평판이자자하다.맛의비밀은바로양조장을인수할때부터있던출처를알수없는누룩.그런데어느날다슬이완전히다른사람처럼변해버린다.생기있는얼굴과특유의발랄함으로누구에게나사랑받던다슬은온데간데없고,누룩이사라졌다며앓아누운것이다.가족들은다슬에게누룩은사라지지않았다며모두다다슬이꾸며내는환상일뿐이라고말하지만다슬은자신은누룩이사라진걸느낄수있다며사라진누룩을찾아나선다.